Ingredientes….
Habas,lonchas de tocino magro,manteca de
cerdo,aceite,cebolla,tomate natural,una rama de menta,un diente de
ajo,perejil,laurel ,sal y pimienta.
Preparación.
.Escoger las habas tiernas y frescas desgranarlas.
En una cazuela se pone la manteca y el aceite a partes
iguales.Sofreír el tocino y la cebolla picados, añadir el tomate sin semillas
picado y la menta, sazonar con sal.
Rehogar añadiendo las habas unos diez minutos y
removiendo de vez en cuando
Al cabo de diez minutos,añadir el vino la butifarra el ajo y
el perejil picados.
Se dejan hacer a fuego lento hasta ultimar la cocción.
Juolina.
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El cansancio al final del día significa que puedo trabajar..