Crema de champiñones con guarnición

Una receta apropiada para esta temporada..

CREMA DE CHAMPIÑONES CON GUARNICIÓN.

-Ingredientes champiñones,cebollas pequeñas o chalotas,pecho de pollo, un vaso leche.

-Se reservan un puñado de champiñones y el pecho de pollo

-Pondremos a hervir los champiñones con las cebollas unos diez minutos.

-Le añadiremos el vaso de leche un hervor y lo trituramos.

-El pecho de pollo lo cortamos a láminas finas,mas los champiñones reservados y lo hacemos a la plancha,

--Se sirve la sopa bien caliente con las tiras de pollo y los champiñones  por encima.

--Este plato se puede hacer cambiando los champiñones por nicálos, robellons .Ahora que empieza su temporada..

Juolina.