 |
Brazo de gitano con melindros
Se remojan en leche dos horas, dieciséis melindros alineados y se colocan en papel transparente
-250 de mascarfone y 100 de azúcar
-100 de café expreso
-100 nata montada
Todo mezclado y añadido en los melindros alineados y listos,se envuelven bien, con el papel transparente y se les da la forma del brazo de gitano..
Para terminar se espolvorea con cacao.
¡Listo para servir!
-¿Porque tienen este nombre los brazo de gitano? Dichos pasteles y en la antiguedad los caldereros que iban arreglando los cacharros de latón, poniendo parches y demás La gente les premiaba dándoles dulces caseros, que llevaban debajo del brazo.De ahí deriva el nombre de brazo de gitano..
